Голубцы "ленивые" куриные

цена за 130 гр;

   До сих пор непонятно, почему голубцы называют "ленивыми". Если это намек на нерадивых хозяек, не любящих заворачивать фарш в капустные листы, то это не правильно. Шинкование кочана для некоторых – не менее трудоемкий процесс.

   Что касается вкусовых качеств, то здесь можно и поспорить. Кто-то ест голубцы только в котлетном варианте прямо со сковороды, а вот фарш в овощных листах ему не нравится.

   Немного истории. Капустные «роллы» с мясом готовят во всех кухнях мира, и везде блюдо носит свое самобытное название. В России конца XIX века голубцами называли жареных целиком голубей, подаваемых к столу в благородных семействах.

   Затем стали заворачивать кусочки мяса в капустные листы и именовать это блюдо ложными голубцами. Так постепенно трансформируясь, они превратились в ленивые, где капуста стала компонентом фарша, а не обычной «оберткой».

   В зависимости от того, в какой стране подают к столу голубцы, в них кладут гречку, рис, перловку, кукурузу, грибы, тертый картофель. Фарш заворачивают не только в капустные листы – в ход идут виноградные пластины, а также ботва молодой свеклы и хрена.